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Rotkrautsuppe mit Bohnen

Rotkrautsuppe mit Bohnen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suppe
Küche Gesunde Küche
Servings 1 Portionen

Zutaten

  • 3 EL Borlottibohnen
  • 150 g Rotkraut nudelig geschnitten
  • 10 g Rapsöl
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1 l Gemüsebrühe

Anleitungen

  • Borlottibohnen über Nacht einweichen.
  • Am nächsten Tag bei schwacher Hitze im Einweichwasser (ohne Salz) nicht zu weich kochen.
  • Rotkraut im Rapsöl dünsten, Kümmel dazugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Borlottibohnen zugeben und alles noch mal zehn Minuten köcheln lassen.