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Schottnocken (Topfennocken, Broadanocken)

Schottnocken (Topfennocken, Broadanocken) – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Schmalzgebackenes
Küche Tirol
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • ¼ kg Mehl
  • ½ kg Schotten
  • 2-3 Eier
  • Salz etwas Milch
  • Butter -schmalz zum Ausbraten

Anleitungen

  • Alle Zutaten zu einem eher weichen Teig zusammenrühren, mit einem Löffel Nocken abstechen, im Fett anbraten, umdrehen und fertig backen.
  • Schnittlauch dazugeben, Salat oder Kompott, Milch oder Buttermilch.