Die Pilze werden geputzt, gewaschen und kleingeschnitten. Feingehackte Zwiebeln röstet man goldbraun, gibt zerdrückten Knoblauch, gehackten Majoran, Petersilie und die Pilze dazu und dünstet sie gar.

Der Rahm wird mit dem Mehl versprudelt, alles mit den Pilzen verkocht und die Speise erst am Schluss gesalzen, da die Pilze sonst zäh werden.