Thüringer Serviettenkloß mit Schnittlauch
Thüringer Serviettenkloß mit Schnittlauch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 6 alte Brötchen gewürfelt
- 1/ 2 Liter Milch
- 6 Eier
- Salz
- Muskat
- Pfeffer
- 1/2 TL Backpulver
- 2 Bund fein geschnittener Schnittlauch
- 2 EL Grieß
- 4 Scheiben Weißbrot gewürfelt
Das Weißbrot in Butter oder Schmalz goldgelb braten und abkühlen lassen. Die Brötchen mit heißer Milch begießen und 30 min ziehen lassen.
Alle Zutaten vermengen
in ein gefettetes Tuch einschlagen und 45-60 min in kochendem Wasser garen.