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Vanillegrießnockerl auf Fruchtmus

Vanillegrießnockerl auf Fruchtmus – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Cremespeisen 4
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/2 l Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 100 g Grieß
  • 2 Dotter
  • 1/16 l Weißwein
  • 3 Blatt Gelatine
  • 1/8 l Schlagobers
  • Fruchtmus

Anleitungen

  • Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Grieß einrieseln lassen. Dotter mit Wein versprudeln und rasch einrühren. Eingeweichte Gelatine im Milchgemisch auflösen.
  • Auskühlen lassen. Schlagobers aufschlagen, unterheben und kalt stellen. Nockerl mit einem Löffel aus der Masse ausstechen und auf Fruchtmus anrichten.