Geschmeidiges Fett, Ei, Eigelb und Gewürze schaumigrühren. Mandeln, Puderzucker, Mehl und Speisestärke unterkneten. Teig zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.

Danach Teig zu einer Rolle formen (2 cm Ø). Rolle in Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca.

12 Minuten backen.

Kuvertüre mit Butter im Wasserbad zerlassen. erkaltete Plätzchen zur Hälfte in Kuvertüre tauchen, auf dem Kuchengitter trocknen lassen.