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Zucchinikuchen vom Blech

Zucchinikuchen vom Blech – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen Z
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 3 Eier
  • 350 g Zucker
  • ½ Pkg
  • Vanillezucker
  • 1/8 l Öl
  • 400 g ger. Zucchini
  • 300 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 EL Kakao
  • 50 g ger. Nüsse
  • 1 Msp. Natron
  • 1 KL Zimt
  • Schokoladeglasur

Anleitungen

  • Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Öl einrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Kakao und Nüsse vermengen und abwechselnd mit Zucchini unterrühren.
  • Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und ca. 35 Minuten bei 175 Grad backen. Erkaltet mit Schokoladeglasur überziehen.