Zürcher Küchli
Zürcher Küchli
Zürcher Küchli – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/4 l Milch
- 50 g Butter
- 150 g glattes Mehl
- 1 Dotter
- 50 g Kristallzucker
- ½ Pkg. Vanillezucker
- Salz
- Zimt
- Öl
- Staubzucker
Anleitungen
- Milch mit Butter und 1 Prise Salz aufkochen. Mehl einrieseln lassen. Teig unter Rühren auf kleiner Flamme rösten, bis er sich vom Geschirrboden löst.
- Teig auf eine Arbeitsfläche geben und abkühlen lassen. Dotter, Zucker und Vanillezucker einkneten. Aus dem Teig Kugeln formen (ca.
- 18 Stück). In ca. 2 Finger hoch Öl goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Küchli mit Staubzucker und Zimt bestreuen und mit Zwetschkenkompott anrichten.