Zwetschken-Nougat-Muffins
Zwetschken-Nougat-Muffins
Zwetschken-Nougat-Muffins – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Mandeln
- 275 g Schlagobers
- 150 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 20 g Schokoladepuddingpulver
- 1 Ei
- 80 ml Öl
- 130 g Honig
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 150 g Zwetschken
- 100 g Nougat
- Staubzucker
- Mandelsplitter zur Dekoration
Anleitungen
- Zwetschken waschen, entsteinen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Staubzucker nach Geschmack und 1 Pkg. Vanillezucker süßen und die im Wasserbad erhitzte Nougatmasse einrühren.
- Muffinsblech einfetten. Ei, Honig, Schlagobers, Vanillezucker, Öl und Zwetschkenmasse gut verrühren. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver versieben und mit den Mandeln dazugeben.
- Alles gut verrühren. Teig in die Muffinsformen füllen und mit Mandelsplittern bestreuen.
- Im Backrohr auf der mittleren Schiene bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) 20 bis 25 Minuten backen. 5 Minuten rasten lassen, herausnehmen und warm servieren.