Fuellungen – Rezeptesammlung.net – Österreichs Rezeptarchiv seit 2001 https://rezeptesammlung.net Fri, 07 Aug 2026 20:15:21 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://rezeptesammlung.net/wp-content/uploads/2026/08/cropped-site-icon-512-32x32.png Fuellungen – Rezeptesammlung.net – Österreichs Rezeptarchiv seit 2001 https://rezeptesammlung.net 32 32 Ricotta-Spinat-Füllung https://rezeptesammlung.net/ricotta-spinat-fuellung/ https://rezeptesammlung.net/ricotta-spinat-fuellung/#respond Fri, 23 Feb 2024 23:28:00 +0000 https://rezeptesammlung.net/?p=504544
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Ricotta-Spinat-Füllung

Ricotta-Spinat-Füllung – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Fuellungen
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 350 g frischer Spinat
  • 200 g Ricotta
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Ei
  • Pfeffer und Muskatnuss

Anleitungen

  • Den Spinat putzen, waschen und tropfnass in einen Topf geben, zugedeckt bei schwacher Hitze dämpfen, bis die Blätter zusammenfallen.
  • Gründlich in einem Sieb abtropfen und auskühlen lassen. Dann fein hacken.
  • Den Ricotta in sehr kleine Würfel schneiden. Mit dem Spinat, dem Parmesan und dem Ei vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
]]> https://rezeptesammlung.net/ricotta-spinat-fuellung/feed/ 0 Hackfleischfüllung https://rezeptesammlung.net/hackfleischfuellung/ https://rezeptesammlung.net/hackfleischfuellung/#respond Fri, 23 Feb 2024 23:11:00 +0000 https://rezeptesammlung.net/?p=504543
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Hackfleischfüllung

Hackfleischfüllung – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Fuellungen
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Öl
  • 350 g Hackfleisch (Kalb
  • Rind oder Lamm)
  • Salz und Pfeffer
  • je 1/2 TL fein gehackter Rosmarin und Thymian
  • 1/8 l Fleischbrühe Instant

Anleitungen

  • Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten. Dann das Fleisch zufügen und bei offenem Topf  krümelig braten.
  • Mit den Gewürzen abschmecken, die Brühe angießen und alles zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  • Bei starker Hitze im offenem Topf die Flüssigkeit verdampfen lassen. Abkühlen lassen.
]]> https://rezeptesammlung.net/hackfleischfuellung/feed/ 0 Füllung mit Schinken und Hühnerfleisch https://rezeptesammlung.net/fuellung-mit-schinken-und-huehnerfleisch/ https://rezeptesammlung.net/fuellung-mit-schinken-und-huehnerfleisch/#respond Fri, 23 Feb 2024 22:54:00 +0000 https://rezeptesammlung.net/?p=504542
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Füllung mit Schinken und Hühnerfleisch

Füllung mit Schinken und Hühnerfleisch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Fuellungen
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Hühnerfleisch
  • 50 g Mortadella
  • 1 EL Butter
  • 100 g roher Schinken
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss

Anleitungen

  • Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in der zerlassenen Butter kräftig anbraten. Dann zusammen mit dem Schinken und der Mortadella durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer fein zerkleinern.
  • Den Parmesan und das Ei untermischen und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
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