Füllung mit Schinken und Hühnerfleisch
Füllung mit Schinken und Hühnerfleisch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 200 g Hühnerfleisch
- 50 g Mortadella
- 1 EL Butter
- 100 g roher Schinken
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in der zerlassenen Butter kräftig anbraten. Dann zusammen mit dem Schinken und der Mortadella durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer fein zerkleinern.
Den Parmesan und das Ei untermischen und mit den Gewürzen pikant abschmecken.