Weiters: Vollzucker, Haselnüsse (gerieben, geröstet), Butter

Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt 3 l) mit Butter ausstreichen und mit Haselnüssen ausstreuen.

Nüsse und Mehl vermischen. Karotten schälen und fein raspeln. Eier in Dotter und Klar trennen. Dotter mit der Hälfte vom Zucker und abgeriebener Zitronenschale gut cremig rühren, Karotten untermischen.

Eiklar mit restlichem Zucker zu cremigen Schnee schlagen. Ein Drittel vom Schnee zügig in den Butterabtrieb rühren. Nuss-Mehlmischung und restlichen Schnee unterheben.

Masse in die vorbereitete Form füllen, zum Rand hin hochstreichen und im vorgeheizten Rohr ca. 1 Stunde backen.

Den fertigen Gugelhupf aus dem Rohr nehmen, ca. 10 Minuten in der Form rasten lassen, auf ein mit Vollzucker bestreutes Stück Backpapier stürzen und auskühlen lassen.

Vor dem Servieren in gleichgroße Stücke schneiden.

Zimt und zerlassene, aber nicht mehr heiße Schokolade dazugeben. Mehl mit Backpulver versieben, mit Nüssen mischen und abwechselnd mit dem Rotwein zur Butter-Eidotter-Masse rühren.

Zum Schluss die gehackten, kandierten Früchte und den Eischnee unterheben.

Eine ausgebutterte und mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform mit dem Teig füllen. Im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen eineinviertel Stunden backen.

Ausgekühlt mit Schokoladeglasur überziehen.

Der Rotweingugelhupf wird erst nach zwei Tagen richtig saftig. Ohne Glasur ist er auch gut zum Einfrieren geeignet.

Weiters: Salz, Kristallzucker, Staubzucker, Butter, Mehl

Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt 3 l) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.

Eier in Dotter und Klar trennen. Weiche Butter mit Staubzucker, abgeriebener Zitronenschale, Vanillezucker und wenig Salz cremig rühren.

Dotter nach und nach untermischen.

Eiklar mit der Hälfte vom Kristallzucker zu cremigen Schnee schlagen. Restlichen Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (der Schnee darf dabei nicht zu fest werden).

Ein Drittel vom Schnee in den Butterabtrieb rühren. Das Mehl und den restlichen Schnee behutsam unterheben.

Kakao mit Öl verrühren. Ein Drittel des Teiges in ein anderes Gefäß geben und mit der Kakaomischung verrühren.

Helle und dunkle Masse abwechselnd in die vorbereitete Form füllen. Masse zum Rand hin hochstreichen und im vorgeheizten Rohr ca.

1 Stunde backen

Gugelhupf aus dem Backrohr nehmen, noch etwa 10 Minuten in der Form rasten lassen, auf ein mit Kristallzucker bestreutes Stück Backpapier stürzen und auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Weiters: Salz, Kristallzucker, Butter, Mandelblättchen

Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt 3 l) mit Butter ausstreichen und mit Mandelblättchen ausstreuen.

Nüsse und Schokolade grob hacken und mit dem Mehl mischen.

Eier in Dotter und Klar trennen. Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und wenig Salz cremig rühren. Dotter und Rum nach und nach untermischen.

Eiklar mit der Hälfte vom Kristallzucker zu cremigen Schnee schlagen. Restlichen Zucker langsam einrieseln lasen und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (der Schnee darf aber nicht zu fest werden).

Ein Drittel vom Schnee in den Butterabtrieb rühren, die Nuss-Schokolademischung, Mehl und restlichen Schnee unterheben.

Masse in die vorbereitete Form füllen, zum Rand hin hochstreichen und im vorgeheizten Rohr ca. 1 Stunde backen.

Gugelhupf aus dem Rohr nehmen, etwa 10 Minuten in der Form rasten lassen, auf ein mit Kristallzucker bestreutes Stück Backpapier stürzen und auskühlen lassen.

Tee und Honig langsam verrühren (mit dem Mixer), Staubzucker einrühren. Öl, Nüsse, Natron, Nelkenpulver und Zimt untermengen.

Aranzini und Mehl mit einem Kochlöffel leicht unterheben. Teig in eine gefettete und ausgebröselte Gugelhupfform (Inhalt 2 Liter) einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca.

50 bis 60 Minuten backen.

Gugelhupf in der Form überkühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen.

Weiters: Salz, Kristallzucker, Butter, Mehl

Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt 3 l) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen.

Nüsse und Schokolade grob hacken. Mehl mit Nüssen, Schokolade, Rosinen und Früchten mischen.

Eier in Dotter und Klar trennen. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale und wenig Salz gut cremig rühren.

Dotter nach und nach untermischen.

Eiklar mit Kristallzucker zu cremigen Schnee schlagen. Ein Drittel vom Schnee zügig in den Butterabtrieb rühren. Die Mehl-Früchtemischung und restlichen Schnee unterheben.

Masse in die Form füllen, zum Rand hochstreichen und im vorgeheizten Rohr 50 Minuten backen.

Gugelhupf aus dem Rohr nehmen, ca. 10 Minuten in der Form rasten lassen, auf ein mit Kristallzucker bestreutes Backpapier stürzen und auskühlen lassen.

Eine Gugelhupfform ausbuttern, mit Mehl ausstäuben und mit halbierten Kürbiskernen auslegen. Eierdotter, Wasser, Staubzucker, Vanillezucker und Kürbiskernöl schaumig rühren.

Eiklar mit Kristallzucker nicht ganz steif schlagen. Dottermasse mit einem Dritte des Eischnees und dem Mehl glattrühren, dann den restlichen Schnee unterziehen.

Teigmasse in die vorbereitete Form füllen und den Gugelhupf im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen ca. eine Stunde backen.

Den Gugelhupf entweder in heißem Zustand dick anzuckern oder nach dem Auskühlen mit einer Glasur nach Geschmack überziehen.

Margarine, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Dotter einrühren. Topfen und Kürbis gut untermengen.

Geriebene Mandeln, Lebkuchengewürz, Mehl und Backpulver unter die Dottermasse rühren. Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen und unter die Masse heben.

Diese in eine gefettetete und mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen und ca. 1 Stunde bei 160 Grad backen.

Gugelhupf noch heiß stürzen und mit Schokoladeglasur überziehen.

Aus Butter, Dotter, Zucker und Vanillezucker einen Abtrieb bereiten. Marzipan kleinwürfelig schneiden und mit Mehl und Backpulver vermengen.

Mehl- Marzipan-Gemisch abwechselnd mit Milch in den Abtrieb mengen. Zuletzt Eischnee unterheben. Teig in eine befettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei mäßiger Hitze ca.

45 Minuten backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.