Die Eier schaumig schlagen und nach und nach Zucker und Vanillezucker dazugeben. Danach so lange schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Das Mehl über die Masse sieben und vorsichtig unterziehen.

Mit 2 Kaffeelöffeln kleine Häufchen auf ein befettetes Backblech setzen (große Abstände) und mit Anis bestreuen. Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und 8 - 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Die gebackenen Scheiben noch heiß über einen Kochlöffel biegen und auskühlen lassen.