Milch, Salz und Vanillezucker aufkochen, Grieß einrühren. Topf vom Herd nehmen und Grieß einrühren. Topf vom Herd nehmen und Grieß noch ca.

5 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Apfelviertel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Eier trennen.

Dotter und Zucker schaumig rühren. Topfen und Grießbrei esslöffelweise unterrühren. Apfelwürfel unterheben. Eiklar aufschlagen und unterheben.

Masse in eine ausgefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad backen. Nach 25 Minuten mit Mandelblättchen bestreuen und fertigbacken.