Aus Butter, Eier, Salz, Milch und Mehl bereitet man gut abschlägt. Mit einem Löffel legt man kleine Nockerln in kochendes Salzwasser ein, läßt diese einmal aufkochen und seiht sie dann ab.

Inzwischen die Äpfel schälen und grob reiben. In einer Pfanne Butter erhitzen, den Zucker darin bräunen, Zimt und Äpfel dazugeben und im eigenen Saft schmoren.

Zum Schluß die Nockerln unter die Äpfel mischen und bezuckert servieren.