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Ausseer Gugelhupf

Ausseer Gugelhupf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Gugelhupf
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Foto zur Verfügung gestellt von Frau Renate Kempf aus Wien
  • 6 Eier
  • 200 g Butter
  • 200 g Staubzucker
  • 100 g geriebene Mandeln
  • 100 g Rosinen
  • Rum
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 300 g Mehl
  • 1/8 l Milch

Anleitungen

  • Butter, Zucker, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und geriebene Mandeln vermischen. Eiklar mit etwas Zucker fest aufschlagen.
  • Rosinen 10 Minuten in Rum einlegen. Abtrieb, Eischnee, Mehl-Mandel-Mischung, Rosinen und Milch vorsichtig untermengen. Teig in eine gefettete, ausgebröselte Gugelhupfform füllen und 60 Minuten bei 190 Grad backen.