Den Knoblauch schälen und hacken, den Schafkäse zerbröckeln.

Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, die Hälften schälen, das Fruchtfleisch zerschneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Petersilie und Schnittlauch waschen, trockenschütteln und grob hacken. Die Kresse mit einer Haushaltsschere abschneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Den Topfen unter das Püree rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.