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Bierbrot

Bierbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Brot
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Roggenmehl
  • 400 g Weizenmehl
  • 1/16 l Wasser
  • 1 Würfel Germ
  • 1/2 l Bier
  • 1 EL Honig
  • 3 TL Brotgewürz
  • 3 TL Salz

Anleitungen

  • Mehl vermischen, Germ einbröseln, mit lauwarmen Wasser und Bier und den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Einen runden Laib formen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  • Dann bei 220 Grad 1 Stunde backen. Nach dem Backen mit ein wenig Wasser besprühen.