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Blitz-Topfentorte

Blitz-Topfentorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten A Bis H
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Margarine
  • 300 g Feinkristallzucker
  • 6 Eier
  • 1 kg Topfen 20%
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 80 g Rosinen
  • Glasur:
  • 2 Dotter etwas Milch

Anleitungen

  • Margarine, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Topfen, Zitronensaft, Rum und Puddingpulver einrühren, Eischnee und Rosinen unterheben.
  • Tortenform mit Backpapier auslegen und die Topfenmasse einfüllen. Dotter mit Milch verrühren und auf die Masse streichen.
  • Bei 140 Grad im vorgeheizten Rohr 75 bis 80 Minuten backen.