Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Eier einrühren. Mehl (mit Backpulver versiebt) abwechselnd mit Milch einheben.

Orangensaft unterrühren. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und glatt streichen. Äpfel im Ganzen schälen, Kerngehäuse ausstechen.

Mit der Öffnung nach oben in den Teig setzen und etwas hineindrücken. Äpfel mit Preiselbeeren füllen. Kuchen mit Krokant bestreuen und ca.

1 Stunde bei 200 Grad backen. In der letzten 1/4 Stunde mit Alufolie abdecken.