Den Speck in einer trockenen Pfanne knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen.

Die Hühnerteile im Bratrückstand rundum anbraten und ebenfalls herausnehmen.

Kürbis- und Zwiebelwürfel in derselben Pfanne andünsten, mit Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und mit Wein und Suppe auffüllen.

Thymian zugeben und die Backpflaumen untermischen.

Die angebratenen Hühnerteile auf die Gemüsemischung legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 45 Minuten braten.

Vor dem Servieren den gebratenen Speck untermischen.