Würfelig geschnittener Selchspeck wird etwas ausgebraten und mit den gehackten Zwiebeln hellbraun geröstet. Die geriebenen Karotten werden dazugemengt, kurz durchgedünstet, die Hirse und die Kräuter dazugegeben, mit Wasser aufgegossen und gargekocht.

Am Schluss wird die Suppe mit Petersilie gewürzt.