Die Brennnesseln einige Stunden liegen lassen. Bärlauch und Brennnesseln putzen, waschen, in siedendem Wasser kurz blanchieren und klein schneiden.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen.

Die Kartoffelscheiben dazugeben, dann Bärlauch und Brennnesseln zufügen, alles etwas dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rahm und Ei verrühren und mit Salz abschmecken.

Eine Gratinform ausbuttern, Gemüsegemisch und Rahmsauce schichtweise hineingeben und den Käse darüberstreuen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen.