Bülla
Bülla – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1 kg griffiges Mehl
- 1/2 KL gemahlenen Kardamom
- 50 g Germ
- 2 TL Salz
- 200 g Feinkristallzucker
- 1 Ei
- 150 g Margarine oder Butter ca. 1/2 l lauwarme Milch
- Weiters:
- Kristallzucker
- Zimt
- Butter
- Ei zum Bestreichen
Feinkristallzucker mit dem Ei versprudeln und mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten. Gehen lassen und halbieren.
Jeden Teil 1/2 cm dick auswalken. Mit weicher Butter bestreichen, mit Kristallzucker und Zimt bestreuen, zusammenklappen und in knapp 2 cm breite Streifen schneiden.
Spiralen drehen und zu Krapfen formen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen, mit Ei bestreichen und ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen.