Mehl und Hefe mischen, etwas zuckern und salzen. Wasser und Olivenöl zugeben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

Die Karotten raspeln und unter die Tomatenstücke mischen.

Den Spargel im unteren Drittel schälen und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Den Mozzarella würfeln.

Den Teig noch einmal durchkneten, ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Die Tomatenmischung darauf verteilen, mit Spargelstücken belegen, den Mozzarella darüberstreuen und mit Oregano würzen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr auf unterster Schiene 10 Minuten backen, dann weitere 10 Minuten auf mittlerer Schiene fertig backen.