Gelatine in Wasser einweichen. Buttermilch mit Honig verrühren. Erdbeeren kleinwürfelig schneiden. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Buttermilch rühren.

Masse in eine Schüssel füllen und kalt stellen. Vor dem Stürzen Form kurz in heißes Wasser tauchen. Sulz mit Früchten garnieren.