Aus den Zutaten für den Mürbteig einen Teig zubereiten und rasten lassen.

Eine Tortenform mit dem Teig auslegen und den Boden backen.

Schinken und Käse würfeln. Die Zwiebel rösten, die geschnittenen Champignons zugeben und dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Die Pilzmasse mit Käse und Schinken vermischen und auf den Teigboden füllen.

Eier mit Obers und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und darübergießen.

Bei 180 Grad 50 Minuten backen.