Den Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Das Fruchtfleisch in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und den Käse reiben.

Kürbis und Käse abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Kürbis beginnen und mit Käse abschließen. Jede Schicht mit Kräutersalz, Pfeffer, Curry und Muskat würzen.

Eier mit Obers verquirlen und über den Auflauf gießen.

Mit Butterflocken besetzen und im Rohr ca. 20 Minuten goldbraun backen. Mit frischem Baguette servieren.