Dinkelmehl, Mineralwasser und Meersalz zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Den Teig 30 Minuten quellen lassen und bei Bedarf so viel Mineralwasser zugeben, bis er wieder die ursprüngliche Konsistenz hat.

Sesam, Muskat und Petersilie einrühren.

Dünne Pfannkuchen ausbacken.