1 ganzes Ei mit 3 Dottern und Milch verrühren. Weißbrot zerbröseln und mit der Eiermilchmischung vermengen. Eine mittelgroße feuerfeste Glasschüssel am Boden mit Marmelade ausstreichen.

Eiercreme eingießen und ca. 1 Stunde bei 150 Grad im vorgeheizten Backrohr backen. Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen, über die gebackene Creme streichen und ca.

10 Minuten bei 200 Grad überbacken.