Die Semmeln entrinden, in der Milch einweichen und mit einer Gabel fein zerdrücken.

Die 6 Eier hart kochen, schälen und klein hacken.

Butter mit Salz, Pfeffer, Petersilie und den 2 Eiern zu einem Abtrieb rühren, danach die gehackten Eier einrühren.

Die Masse auf die fertigen Palatschinken streichen, einrollen und in der Mitte durchschneiden.

Die Rollen in eine gefettete, feuerfeste Form legen und mit dem Sauerrahm übergießen.

Im Rohr bei 140 Grad etwa 10 Minuten überbacken. Mit Salat servieren.