Eiklar aufschlagen. Margarine und Zucker schaumig rühren. Dabei Schokolade einrühren. Mehl und Eischnee einmengen. Teig in eine gefettete und bemehlte Rehrückenform füllen und bei 180 Grad 50 bis 60 Minuten backen.

Erkalten lassen, einmal durchschneiden, mit Ribiselmarmelade füllen und mit Schokoladeglasur überziehen.