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Energiekugeln

Servings 30 Stück

Zutaten

  • 200 g getrocknete Feigen, Pflaumen und Rosinen gemischt
  • 70 g Datteln fein gehackt
  • 100 g Mandeln, Haselnüsse und Sonnenblumenkerne gemischt, fein gehackt
  • 1 Msp. Muskat
  • 1 Msp. Kardamom
  • Zitronensaft etwas
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Ingwer, fein gemahlen
  • feine Kokosflocken oder Sesam zum Wälzen

Anleitungen

  • Feigen, Pflaumen und Rosinen 12 Stunden in Wasser einweichen.
  • Die Datteln fein hacken und die eingeweichten Trockenfrüchte pürieren.
  • Mandeln, Haselnüsse und Sonnenblumenkerne fein hacken.
  • Alle Zutaten samt Gewürzen und Zitronensaft gut vermengen, Kugeln formen und in Kokosflocken oder Sesam wälzen.
  • Die Kugeln eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.