Das Fleisch waschen, trocken tupfen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Sojasoße, Sherry, Sesamöl, Sambal Oelek und Zucker verrühren und die Fleischscheiben mit der Marinade bestreichen.

Die Lauchzwiebeln in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und auf die Fleischscheiben legen. Das Fleisch zur Hälfte überklappen und mit einem Holzspieß feststecken.

Die Fleischtaschen in heißem Öl in einer Pfanne portionsweise von beiden Seiten braun braten.

Die restliche Marinade in die Pfanne gießen und einmal aufkochen.

Die Fleischtaschen mit dem Bratenfond anrichten und mit Sesam bestreut servieren.