Die Erdäpfel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten wirklich sehr dünn sein, sonst brauchen sie länger, bis sie gar sind.

Die Steinpilze putzen, bei größeren Pilzen die Röhren entfernen. Hut und Stiele in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken.

Den Knoblauch halbieren, die Auflaufform damit ausreiben und mit Butter ausstreichen.

Erdäpfel- und Pilzscheiben dachziegelartig in die Form schichten, mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie darüberstreuen.

Das Obers darübergießen und die Creme fraîche darauf verteilen.

Im 200 Grad heißen Rohr knapp eine Dreiviertelstunde backen, dabei die Form in den ersten 20 Minuten mit Alufolie abdecken.