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Erdbeer-Omelette "Roter Elefant"

Erdbeer-Omelette "Roter Elefant" – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Savarin Strudel Knoedel Omelette
Küche Erdbeeren
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Eier
  • 1 EL Zucker etwas Salz
  • 20 g Butter
  • 100 g geschnitten Erdbeeren
  • 1 EL Apricot Brandy

Anleitungen

  • Erdbeeren mit Zucker vermischen und in Apricot Brandy marinieren. Eier, Salz, etwas Zucker versprudeln, in heiße Butter einlaufen lassen, mit den Beeren füllen, leicht stocken lassen, zur Omelette formen, anzuckern und zu Tisch bringen.