Erdbeeren waschen, halbieren.Mit etwas Zucker und 4 EL Amaretto mischen. Zugedeckt etwa 30 Min. ziehen lassen. Den Rhabarber waschen und in 1 bis 2 cm breite Scheiben teilen.

In wenig Wasser etwa 5 Min. weich dünsten. Mit Zucker abschmecken. Ofen auf 225 Grad vorheizen. Biskuitboden in große Würfel schneiden und eine Auflaufform damit auslegen.

Erdbeeren und Rhabarber mischen und mit dem Abtropfsaft darauf verteilen.

Eiklar und Zitronensaft steif schlagen. Zucker nach und nach unterrühren, bis die Masse cremig ist. Übrigen Mandellikör unterheben.

Die Masse auf den Erdbeeren verteilen und im heißen Backofen etwa 10 Minuten backen. Heiß servieren.