Butter zerlassen. 80 g Eiswaffel-Röllchen und Löffelbiskuits fein zerbröseln. Brösel und Butter verkneten. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier belegen.

Bröselmischung darauf geben, andrücken. 30 Minuten kalt stellen.

Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, putzen (ca. 150 g Erdbeeren beiseite legen). 250 g Erdbeeren klein schneiden. 500 g Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren.

Ausgedrückte Gelatine erwärmen und auflösen, unter das Erdbeerpüree ziehen. Püree halbieren. Sahne steif schlagen. Unter die eine Hälfte Erdbeerpüree heben.

Restliches Püree unter die Dickmilch rühren.

Erdbeerstücke unter die Dickmilchcreme heben. Beide Cremes als Kleckse auf dem Bröselboden verteilen. Glatt streichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Springformrand lösen. Mit restlichen Erdbeeren und Waffelröllchen verziert servieren. Mit Puderzucker bestäuben.