Vorbereitungsarbeiten: Mandeln schälen und rösten. 75 g Mandeln fein hacken und beiseite stellen. Feigen von den Stielen befreien, grob zerschneiden und durch den Fleischwolf drehen.

Das Feigenmus mit Rum und Butter vermischen. Aus dieser Masse ca. 30 Kugeln (ca. 3 cm Durchmesser) formen.