Die Germ im lauwarmen Wasser auflösen, eine Prise Zucker zugeben und aufgehen lassen.

Mehl und etwas Salz zugeben und so lange kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Er soll nicht zu locker sein.

Dünne Teigfladen ausrollen und auf der Herdplatte oder in einer Pfanne ohne Fett braun werden lassen.

Für die Sauce Sauerrahm, Joghurt, Knoblauch, Salz und Kräuter vermischen.

In die Mitte der fertigen Fladen 1 bis 2 Löffel Kräutersauce geben.