Die Fleckerl kochen, abseihen, die Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den entgräteten Räucherfisch in kleine Stücke schneiden und einrühren.

Den Paprika klein würfeln, kurz anrösten, einmengen und mit frischer Petersilie bestreuen.

Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen.

Eier und Rahm verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Masse gießen.

Den Auflauf im Rohr überbacken, bis er Farbe annimmt.