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Fruchtige Feigen-Torte

Fruchtige Feigen-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht F
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • 100 g getrocknete Feigen grob gehackt
  • 2 EL Rum
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 F. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Belag:
  • 4 Blatt Gelatine
  • 2 Eigelbe
  • 60 g Staubzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Topfen
  • 75 ml kalter Kaffee
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 Fläschchen Vanillearoma
  • 4 frische Feigen
  • Kakaopulver

Anleitungen

  • Gehackte Feigen mit Rum beträufeln; 30 Minuten ziehen lassen. Fett, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier zufügen.
  • Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Feigen unterheben. Teig in eine Springform geben, Blattstreichen. Im Backrohr bei 200 Grad 15 Minuten backen; abkühlen lassen.
  • Gelatine einweichen. Eigelbe, Staubzucker, Mascarpone und Topfen cremig rühren. Kaffee, Zitronensaft und -Aroma zufügen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Creme rühren.
  • Creme auf dem Tortenboden glatt streichen; fest werden lassen.
  • Mit Kakao bestreuen und mit in Scheiben geschnittenen frischen Feigen verzieren.