Die Malvenblüten mit Wasser und Wein in einen Topf geben. Zimtstangen und halbierte Vanilleschoten sowie einige Nelken dazugeben und einmal aufkochen lassen.

Das Ganze bei mäßiger Hitze 10 Minuten ziehen lassen.

Anschließend den Sud erkalten lassen und durch ein Mulltuch passieren.

Gelierzucker und Zitronensaft mit "der Flüssigkeit vermischen und unter ständigem Rühren fünf Minuten sprudelnd kochen lassen.

Das Gelee abschäumen und siedend heiß in vorbereitete Einmachgläser füllen. Sofort verschließen.