Germ in Milch auflösen. Mit den anderen Zutaten vermengen, einmal aufgehen lassen, nochmals gut durchkneten und Teig in 3 Teile teilen.

Zutaten für die Fülle vermischen und mit Wasser zu einer streichfähigen Masse abrühren. 1. Teigstück ausrollen und auf eine befettetes Backblech legen.

Mit Marmelade bestreichen und die Hälfte der Fülle darauf verteilen. 2. Teigstück ausrollen und darauf legen. Wieder mit Marmelade und Fülle bestreichen.

Mit 3. Teigstück abdecken. Bei 150 bis 170 Grad mit Heißluft ca. 15 Minuten backen. In Schnitten oder Würfeln schneiden und mit Staubzucker bestreut servieren.