Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und die Hälften klein schneiden.

Den Knoblauch fein hacken und mit Topfen, Joghurt, Kapern, Kren, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Gurkenstücke unter die Masse mischen.

In kleinen Portionsschälchen mit Schwarzbrot servieren.