Die Hagebutten waschen, Stielansatz und Blütenrest abschneiden und die Früchte halbieren. Kerne und Härchen mit einem Löffel gründlich herauskratzen, die Härchen jucken.

Mit Wasser und Zitronensaft 25 bis 30 Minuten weich kochen.

Durch ein feines Sieb oder die Flotte Lotte streichen und das Püree wiegen.

Auf je 500 g Püree 250 g Gelierzucker 2:1 einrühren, unter Rühren aufkochen und nach Packungsangabe sprudelnd kochen, meist 4 Minuten.

Eine Gelierprobe auf einem kalten Teller machen, die Marmelade heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.