Hendlfilet, überbacken
Hendlfilet, überbacken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Einfach und schnell
- 600 g Tiefkühlblattspinat oder Mangold
- Salz
- Muskat
- Knoblauch
- 1 Dose geschälte und gehackte Tomaten 400g Nettofüllmenge
- 2 El Sauerrahm
- 200 g Käse gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Eventuell Kräuter der Saison oder TK z.B. Basilikum
- 4 - 5 Stk Hendlfilet pro Portion rechnet man 150 g
Tauen Sie den Blattspinat (oder Mangold) nach Packungsanweisung auf, und würzen Sie ihn mit Salz, Muskat und Knoblauch. Den Spinat verteilen Sie in einer feuerfesten Form und legen die vorher kurz angebratenen Hendlfilets darauf.
Verrühren Sie die Tomaten mit den restlichen Zutaten und gießen Sie diese Masse über die Filets.
Backen: 35 Minuten bei 200°C im Rohr