Himbeerkonfitüre mit Schuß
Himbeerkonfitüre mit Schuß – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1 kg Himbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Saft einer Zitrone
- 2 Likörgläschen Himbeergeist
Himbeeren gut verlesen und mit dem Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Unter Rühren 3-4 Min kochen lassen. Gelierprobe machen.
Topf von Herd nehmen und den Himbeergeist unterrühren. Heiß in Gläser füllen und verschließen.