Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser weich garen, schälen, durch ein Sieb oder die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.

Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten, 2 cm dicke Rollen formen und in 1 cm lange Stücke schneiden.

Die Gnocchi mit der Gabel flachdrücken und im kochenden Salzwasser 2 bis 3 Minuten kochen.

Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig in Öl anbraten.

Das Obers im Pfanderl mit dem Gemüse und den Gnocchi einreduzieren lassen.

Mit dem Käse belegen und im Rohr bei 200 Grad etwa 5 Minuten überbacken.