Die Kartoffeln schälen, feinblättrig schneiden und eine Bratform damit auslegen.

Das Sauerkraut darüber verteilen.

Das Huhn zerteilen und auf das Sauerkraut legen.

Die Champignons blättrig schneiden und darübergeben. Speck und Hartwurst würfeln und darüberstreuen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 220 Grad 1 Stunde braten.